Вкуснейший шашлык без мангала и углей

Всем привет! В этой статье я вам расскажу, как приготовить шашлык и без мангала, в домашних условиях.

Для этого нужно взять мясо свинины, шашлычную часть, например, задок, шейку, или то, что вам больше нравится. Мясо нарезаем стейками, толщина стейка должна быть около 3 сантиметров, так мясо лучше прожарится. Затем, на этих стейках с четырёх сторон нужно сделать разрезы, в глубину около 3 сантиметров, так мясо лучше прожарится. Затем, по вкусу мясо нужно поперчить с обеих сторон, затем посолить, также с обеих сторон это то, что нужно обязательно, а дальше вы можете добавить приправы по своему вкусу.

 

Я же добавлю готовую смесь для жарки мяса, также с обеих сторон, и ещё свою любимую паприку, конечно же, нужно это сделать с обеих сторон. Затем нам потребуется тара, в которую влезут наши стейки. Затем нам потребуется репчатый лук, на моё количество мяса в полкилограмма я использовал две средние головки лука. Лук нужно хорошенько покрошить и по выминать, чтобы весь сок с них вышел, так мясо лучше промаринуется, будет более ароматным и также более мягким после жарки. Ещё хорошенько перетираем лук вместе с мясом и перекладываем слоями: ложем на дно лук, сверху один стейк мяса, затем снова лук и следующий стейк мяса, и так до тех пор, пока ваши стейки не закончатся.

 

Затем накрываем всё плотно крышкой, либо пищевой пленкой, отправляем в холодильник для мариновки, хотя бы на 2 часа. По истечению 2 часов, как мясо полностью промариновалось, нужно его очистить от лука, чтобы он не пригорал при жарке, и выкладываем наши стейки на сетку, но лук при этом не выбрасываем, он нам тоже пригодится и будет отличным дополнением к нашему шашлыку. Закрываем  клетку для стейка, и приступаем непосредственно к готовке. Я свой шашлык буду готовить в аэрофритюрнице Раомид модерн РМА-12, обзор на которую я уже делал у себя на канале, она способна из любых ингредиентов готовить прекраснейшие блюда у себя дома, а ссылку на эту аэрофритюрницу я оставлю в описании под видео. Для этого на дно аэрофритюрницы я помещаю лоток, чтобы собирать жир, который будет скатывать с мяса. Затем, при помощи цианки я устанавливаю корзину для стейка в пазы для вертела, затем включаю аэрофритюрницу, из 16 предустановленных программ, выбираю программу гриль, нажимая на кнопку меню. В предустановках выставлено 200 градусов и 20 минут готовки, но предустановки вручную можно легко изменять под себя.

ля того, чтобы мясо оставалось сочным, его нужно запечатать, а для этого я выставляю максимальную температуру 220 градусов, и так же время для жарки такого количества мяса нужно увеличить до 45 минут. Но во время готовки мы также сможем с легкостью подкорректировать как время готовки, также и температуру. Всё, время и температуру я выставил, вертел у нас включён и нажимаем на пуск. И, как можно увидеть, наша корзина со стейками начала вертеться, а это означает, что наш шашлык поджарится равномерно со всех сторон, нигде не пригорит и также не останется сырым, а это большой плюс аэрофритюрницы.

Также продукты в ней можно готовить совершенно без масла, так как она оснащена мощным теном и вентилятором, которые равномерно распределяют температуру по всей камере и любые ваши блюда будут со всех сторон равномерно пожарены. Также и саму аэрофритюрницу, в отличии от духовки, не нужно предварительно прогревать, так как она набирает максимальную температуру сразу же после включения, а благодаря прозрачному окну и подсветке внутри аэрофритюрницы по истечению 20 минут я увидел, что мясо уже нормально запечаталось. Поэтому температуру нужно понизить, а сделать это можно не выключая аэрофритюрницу, просто нажать на кнопку время и опустить до нужной температуры, и дальше аэрофритюрница будет готовить всё сама, освобождая мне время для других дел.

И вот по истечению всего времени aэрофритюрница выключалась, и наши стейки готовы. Как вы видите стейки равномерно прожарены, мягенькие, легко режутся и внутри они сочные, а по вкусу ничем не отличить от настоящего шашлыка, запеченного на мангале. И всё это легко можно приготовить у себя дома в любую погоду. А что касается лука из маринада, помните я говорил, что его не нужно выбрасывать, его я также положил на жаровню после извлечения мяса и несколько минут поддержал в аэрофритюрнице, чтобы он слегка зажарился и подрумянился. И он прекрасно дополнит своим ароматом наш вкуснейший шашлык.

Вот собственно и всё, как вы видите рецепт простейший. Я вам желаю удачного дня. До встречи в новых статьях. Пока.





Russian English

© 2020 Сад и огород. Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на prodachu.com обязательна! По всем вопросам обращаться на E-mail: metesc@mail.ru