Брюссельская капуста

Брюссельская капустаОтличительной чертой брюссельской капусты есть не только внешний вид этого растения, но и состав. Так, в её небольших кочанчиках содержится в два-три раза больше витамина С  при сравнении с другими видами капусты, поэтому врачи рекомендуют употреблять плоды этой капусты детям. Народные целители рекомендуют употреблять брюссельскую капусту при заболевании желудка, болезнях сердца и сосудов.

С точки зрения ботаники брюссельская капуста – это двулетнее растение имеющее перекрёстный тип опыления. В первый сезон вегетации на небольшом стебле (30-60 сантиметров) образуются небольшие кочанчики.  Количество кочанчиков на одном растении достигает 60 штук.

При высадке брюссельской капусты на второй год можно получить семена. Цветки у растения жёлтые, собранные в кисти, лепестки имеют приподнятые края. Семена формируются в стручке, они мелкие, диаметром до 2 миллиметров, округлой формы с гладкой поверхностью.

Брюссельскую капусту вывели учёные Бельгии. После её удачного выращивания в этой стране, через несколько лет, она пришла и до нас. В кочанчиках содержится до 5% сахара, 16,5% сухих веществ, 0,47% крахмала. Однако ценность представляет минеральный и витаминный состав. Из витаминов – В1, В2, В6, В9, а также витамины РР и С. Минеральные соли: калий, натрий, железо, кальций, йод, фосфор, магний. Наличие такого разнообразного состава полезных элементов делает капусту ценным лекарством от многих болезней. Поэтому многие врачи рекомендуют употреблять брюссельскую капусту при таких болезнях как анемия, бронхит, туберкулёз, бессонница, сахарный диабет.

Особое внимание нужно уделить использованию сока брюссельской капусты, он помогает восстановить работу поджелудочной железы внутренней секреции. Также сок капусты могут принимать люди, которые больны сахарным диабетом. Также сок брюссельской капусты способен остановить воспалительные процессы, стимулирует повышение иммунитета, имеет кроветворное и противораковое действие, поэтому многие доктора включают сок брюссельской капусты в меню онкобольных.

В пищу следует употреблять маленькие кочанчики, которые крепятся на стебле в пазухах листов. Особенно ценятся их высокие вкусовые качества, поэтому плоды капусты тушат, варят, жарят, готовят супы и салаты. Интересная форма маленьких кочанчиков позволяет применять их для оформления блюд, а также для приготовления щей и мясных блюд. И хотя в нашей стране брюссельская капуста распространена мало, европейцы уже давно считают её одним из самых ценных продуктов.


Спасаем планету или как повысить урожайность на своем участке
Спасаем планету или как повысить урожайность на своем участке
Любой человек в мире, независимо от возраста и национальности, ...

Лучшие автоматические системы полива
Лучшие автоматические системы полива
Система автоматического полива способны существенно сократить ...

Картофель по методу природного земледелия
Картофель по методу природного земледелия
Способы традиционных агротехник ещё сильны, но понемногу ...

Уход за клубникой, болезни и вредители
Уход за клубникой, болезни и вредители
Наиболее популярной ягодой садов и огородов России является ...

Как выбрать саженцы в интернете?
Как выбрать саженцы в интернете?
Садоводство – интересное увлечение, позволяющее еще ...

© 2017 Сад и огород. Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на prodachu.com обязательна! По всем вопросам обращаться на E-mail: info@prodachu.com