Калорийность капусты

КапустаКультивируется множество сортов этого овоща, поэтому калорийность капусты зависит от особенностей сорта и способа приготовления. Давайте рассмотрим некоторые виды капусты и способы её приготовления, которые влияют на показатели калорийности.

Самой распространённой среди населения является белокочанная капуста,её мы и рассмотрим первой. В её составе имеются такие микроэлементы: фосфор, кальций, калий, витамины В, все виды, фолиева кислота. Количество витамина С зависит от зрелости, чем капуста спелее, тем больше этого витамина в ней находится.

Калорийность белокочанной капусты колеблется в пределах 27 ккалорий/100 граммов продукта. Углеводы на указанную массу продукта – 6,9 граммов, белки – 1,58 грамма, жиры – 0,18 грамма. Если белокочанную капусту изжарить то калорийность резко повысится и достигнет 50 ккалорий на каждые 100 граммов продукта. Также поменяется и основной состав белков (1,9 грамма), жиров (2,9 граммов), углеводов – до 5 граммов.

Теперь рассмотрим краснокочанную капусту, близкую родственницу предыдущего вида. В ней содержатся фактически те же витамины и микроэлементы, хотя к последним стоит добавить железо и натрий. Краснокочанную капусту используют как средство профилактики при лечении болезней сердца и белокровии. Итак состав: белки – 0,87 граммов, углеводы – 7,57. Количество жиров в краснокочанной капусте близко к нулю; калорийность 24 килокалории.

Стоит уделить внимание и цветной капусте, которая лучше всех видов капуст усваивается организмом человека, поэтому медики рекомендуют её употреблять людям, которые страдают расстройствами желудка. Цветная капуста содержит витамины В, А, РР, в ней содержится большое количество аскорбиновой кислоты и микроэлементов, которые представлены железом, магнием, калием, кальцием, натрием, фосфором. Белки в 100 граммах продукта составляют 2,38 грамма, жиры – 0,39 грамма, углеводы – 5,4 грамма. Калорийность такой капусты – 32 килокалории.

Одной из самых калорийных капуст является брюссельская, её калорийность достигает 50 килокалорий, подобно белокочанной. Богатый витаминный и минеральный состав брюссельской капусты благотворно влияет на её свойства. При частом употреблении такой капусты резко снижается риск заболевания раком и болезнями сердца. Фолиева кислота, которая имеется в составе капусты благотворно влияет на развитие нервной системы младенца, поэтому она рекомендована для употребления в пищу беременным женщинам. В брюссельской капусте содержится около 5 граммов белков и 8 граммов углеводов, жиры отсутствуют.

Наверное нужно уделить внимание и квашеной белокочанной капусте. Этот продукт получается в результате брожения соков капусты и сахара. Особенно полезна такая капуста зимой, она способна пополнить дефицит витаминов, которых так не хватает в зимнее время в организме человека. Кроме комплекса витаминов квашеная капуста нормализирует процессы пищеварения, улучшает обменные процессы в желудке человека, повышает иммунитет. Калорийность такого продукта 19 килокалорий. Белки около 2 граммов, жиры – 0,09 грамм, углеводы – 4,37 граммов.



Russian English

© 2017 Сад и огород. Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на prodachu.com обязательна! По всем вопросам обращаться на E-mail: info@prodachu.com