Хранение картофеля

Хранение картошкиГрибные инфекции - главные виновники порчи картофеля при его хранении. Если говорить о наиболее распространенной, то сразу же стоит назвать фитофтороз и альтернариоз. Первая преобладает в умеренном климате. Что касается второй, то она преобладает в южных районах. В отдельные годы картофель может получать повреждения из-за фузариозных, вертициллезных, ризоктониозных увяданий, антракноза, фомоза и других поражений.

Поэтому так высока важность защиты растений непосредственно перед уборкой урожая. Первым делом необходимо подготовить картофель к хранению. Уборку картофеля следует проводить в теплую и сухую погоду. Это позволит свести к минимуму риск заражения. Убранный картофель необходимо отмыть от грязи, просушить, потом тщательно перебрать и провести сортировку по величине.

Необходимо подождать, чтобы раны на клубнях зажили, кожура окрепла. Для этого нужно выдерживать картофель при температуре не ниже 15 градусов пару недель. Рубцевание ран будет проходить медленно в условиях высокой влажности. При низкой температуры будет происходить отпотевание клубней. По прошествии лечебного периода клубни постепенно охлаждают. Температура в хранилище доводится до 4-7 градусов, при этом влажность в хранилище не должна превышать 90%.

Температура хранения картофеля

Хранилище должно хорошо вентилироваться. В нем должно быть темно, если картофель будет храниться в нем в течение продолжительного времени. Что касается температуры воздуха, то она должна составлять около 5? C. Если температура будет ниже 3 градусов, то не в лучшую сторону меняются вкусовые и качественные характеристики картофеля - он становится сладковатым на вкус.

Для хранения картошки можно использовать ящик в холодильнике с повышенной влажностью. Но перед использованием за несколько дней необходимо поставить картошку в теплое место. Если в хранилище обеспечены оптимальные условия, то картофель можно сохранить 6-9 месяцев. В домашних условиях картофель может храниться только несколько недель.

Семенной картофель хранят при более низкой температуре - 2-4?.

Советы: Если хранить овощи вместе с корнем имбиря, то оба овощи сохранятся продолжительное время. Если рядом положить половинку яблока, то она будет препятствовать прорастанию картофеля, так как будет впитывать излишнюю влажность. Если вы начали замечать, что на картофеле появились ростки или зелёные пятна, то нужно просто вырезать эти области при чистке. Никогда не стоит употреблять сморщенный картофель, помятый или сильно проросший. Наличие на клубнях зеленой кожуры является результатом воздействия света. В этих областях содержатся токсичные алкалоиды соланин. Поэтому употреблять такой картофель не стоит.

Следуя приведенным выше советам ваш картофель будет храниться продолжительное время, употребляйте его в пищу пока он не начал портиться и у вас не будет проблем. Правильное хранение картофеля избавит вас от частых походов в магазин за этим овощем.


Russian English

© 2017 Сад и огород. Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на prodachu.com обязательна! По всем вопросам обращаться на E-mail: info@prodachu.com